寒露是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥;北方广大地区已呈现冬天景象。
一候鸿雁来宾
等到寒露时，鸿雁南迁已近尾声。这些晚归的鸿雁姗姗来迟，三三两两，不紧不慢，像三请而后至的客人，派头十足。
二候雀入大水为蛤
深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，蛤蜊贝壳的形状和条纹色彩与鸟雀差不多，令人眼花缭乱，便以为是雀鸟变成的。
三候菊有黄华
“寒露百花凋”，但菊花偏偏在寒露时盛开。“满城尽带黄金甲”，写的便是寒露时节的菊花之盛。
一吃螃蟹
寒露时节，气温下降，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向水温较高的浅水区，人们会去河边钓鱼，享受钓鱼的乐趣。
寒露与重阳节接近，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗 。
三吃芝麻
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，认为吃芝麻可以起到保健作用，于是民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。
八月九月天，白露寒露节。
门外在处山，秋风落黄叶。
寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。
千家风扫叶，万里雁随阳。
菊色滋寒露，芦花荡晚风。
一樽谁与共，独立意无穷。
